Etnico- Montefalco Sagrantino Rosso DOCG (Vini di Filippo-biodynamie)🐸🐸🐸

🐸🐸🐸 Vin naturel en biodynamie, peu de sulfite

Un vin puissant, avec des tanins intense, persistant mais aussi fruité. Se marie avec des viandes rouges et fromages de caractère. Bel équilibre et belle longueur.

Passion, respect, amour. Ce sont les trois forces qui nous guident dans notre vie quotidienne avec nos vignes. Passion pour notre travail, respect pour le sol et amour pour la tradition familiale qui cultive des vignes qui produisent des vins exprimant le terroir. 30 hectares, surplombant Assise, reposant sur des collines ensoleillées entre Torgiano et Montefalco, au coeur de l'Ombrie. Nous avons une tradition de culture qui respecte la nature, car nous croyons fermement à la nécessité de trouver un équilibre constant entre l'homme, le sol, la flore et la faune. En conséquence, nous adoptons une culture organique qui respecte les lois de l'agriculture biodynamique. Nous sommes certains que cela permettra à nos enfants de continuer à cultiver la terre.

Cépages: Sagrantino 100%

Sol: argilo-calcaire

Terre: vallonné

Type de culture: cordon élastique

Plantes par hectare: 5000

Rendement par hectare: 6000 Kg de raisin

Production annuelle: 10 000 bouteilles

Vinification: la vigne est cultivée de manière équilibrée pour permettre aux raisins, qui sont ramassés à la main, de bien mûrir. Ils sont laissés à macérer pendant quelques jours.

Maturation: 12 mois en barriques

Nez: intense et fruité, avec des notes de fruits des bois.

Bouche: tanique, veloutée, intense, persistante avec des notes fruitées

Couleur: rouge rubis, avec tendance au grenat

Conservation: longue

En accompagnement de: viandes rouges, jambons cru et salami, fromages mûrs