Castello di Tassarolo
Alborina Gavi DOCG, biologische witte wijn (Castello di Tassarolo-biodynamisch) 🐸🐸🐸
- Normale prijs
- €14,50 EUR
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- €14,50 EUR
- Eenheidsprijs
- per
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
🐸🐸🐸 Natuurlijke biodynamische wijn, weinig sulfiet
Uit één perceel: de druiven komen van de oudste wijngaard van het landgoed genaamd "Vigneto Alborina". Het is gerijpt in eikenhouten vaten en is ideaal voor veroudering - tot 15 jaar. Het is een elegante en krachtige wijn die, in combinatie met eten en wijn, bepaalde rode wijnen kan vervangen.Organisch en biodynamisch.
--
Alborina Gavi biologisch
Alborina Gavi DOCG
biologische witte wijn
Geproduceerd en gebotteld door Castello di Tassarolo dei Marchesi Spinola Vineyard-estate, Tassarolo (Italië)
Productie gebied:
van een enkel "Cru" -perceel, in de gemeente Tassarolo, gelegen in de productieregio van Gavi DOCG, Piemont.
Terroir:
mergelachtige, siltige klei, met een goed aandeel organische stof door het gebruik van "groenbemesters", biodynamische preparaten en biodynamische compost.
Hoogte:
300 meter boven zeeniveau.
Druivensoorten:
Cortese de Gavi (100%).
Productietechnieken en vinificatie
De productie van deze wijn omvat een hoge kwaliteit van de verwerkte druif, niet alleen door een gezond, analytisch uiterlijk, maar ook door een zekere organoleptische overtuiging.
Onze jarenlange ervaring heeft ertoe geleid dat we uit onze 20 hectare één wijngaard hebben gekozen, ideaal voor het bereiken van ons eindresultaat.
De druiven, verzameld in dozen, worden geperst om een most te verkrijgen die, eenmaal geklaard, wordt gefermenteerd.
Bij een alcoholgehalte van 5% vol. Wordt een deel van deze gedeeltelijk gefermenteerde most overgebracht in vaten, waar alle suikers worden geëxtraheerd.
Na langzame statische bezinking en afstand nemen van de grootste droesem,
het verouderingsproces kan beginnen en enkele maanden aanhouden.
De versmelting van deze wijn uit vaten met de rest in roestvrijstalen tanks geeft een energieke maar elegante en frisse wijn.
Deze wijn is 100% handgemaakt.
Proefnotities en gegevens
Aspect:
strogeel met duidelijke groene reflecties.
Neus:
Intense complexe aroma's met gematigde maar discrete tonen van hout, maar niet kruidig.
Mond:
zacht, strelend met een elegante concentratie en een mooie lengte.
Gisten:
inheems, van onze eigen druivensoorten.
Alcohol:
12 - 13% vol.
Totale zuurgraad:
ongeveer 5,30 g / l
Productie:
6000 flessen.
Certificatie:
Biologisch gecertificeerd door Bios.
Veelzijdige wijn met voldoende karakter om de meeste gerechten te begeleiden. Potentiële veroudering van 15-20 jaar, te serveren bij een temperatuur van 10-11 ° C.
Deel
