Foccacia
Pâte
700g farine ( si possible typo 00, grano tenero)
300g eau
1/2paquet levure fraiche
1cc de sel
1CS sucre
4cs huile olive
"garniture"
romarin
gros sel
2CS huile olive + 2CS eau, le tout batu à la fourchette
Placer la levure fraiche, puis l’eau, la farine ,le sel, le sucre et finalement l'huile. Pétrir la pâte. Laisser lever environ 2h. Ensuite, applatir à +/-1cm d'épaisseur. Disposer sur une platine. Laisser lever une deuxième fois +/- 20minutes. Faire des empreintes de doigts et répartir le mélange eau huile à l'aide d'un pinceau. Ajouter gros sel et romarin. Ensuite enfourner à température maximale. Enlever du four quand bien doré.
A servir avec : ce que vous voulez du moment que cela vient de ovino.be