Ingrédients :
2 courgettes
4 poivrons rouge
Pecorino
Crème fraîche
Poivre noir
Emincer les courgettes en fines rondelles, couper les poivrons en petit dés de moins d’un cm de côté. Cuivre à feu doux environ 20 min. dans une poêle couverte préalablement huilée avec de l’huile d’olive. En fin de cuisson, ajouter du pecorino, poivre noir et un peu de crème fraîche.
A servir avec Gavi Spinola ou Castello.