Barolo Brezza - (vin biologique) ūüźł

Barolo Brezza - (vin biologique) ūüźł

Prix r√©gulier ‚ā¨34,00
Prix unitaire  par 
Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

ūüźł¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Vin bio

Une appellation prestigieuse pour un cépage d'exception. Un domaine créé en 1885 qui respecte la tradition tout en acceptant la modernité en utilisant des bouchons en verre.

Ce vin est comme le domaine, un v√©ritable √©quilibriste! Un grand vin, tr√®s √©quilibr√©, √† la fois puissant et fruit√©, des ar√īmes de cerise m√Ľre, ensuite des notes complexes de r√©glisse et de cuir. Un nectar pour les grandes occasions!

Localisation : municipalité de Barolo, Monforte d'Alba et Novello
Extension : 2,3 ha
Exposition : ouest, est
Altitude : 300 m.
Sols : argileux-limoneux, sableux, limoneux
Tissage : divers
Vigne : Nebbiolo
Sous-variété : Lampia

Rhizome : K5BB, 420A
Forme d'agriculture : espalier
Système d'élagage : Guyot traditionnel
Plantation de six : 1 m. x 2,7 m.
Densité : 3 700 pieds/ha
Production : environ 7 000 kg/ha
Année de plantation : 1991

Caractéristiques morphologiques du sol
Il provient de vignobles situ√©s dans les communes de Barolo, Monforte d'Alba et Novello : il repr√©sente la partie sud-ouest de l'aire de production. C'est le Barolo qui a toujours √©t√© produit jusqu'au d√©but des ann√©es septante, p√©riode √† laquelle la vinification de chaque vignoble individuel a commenc√© √† s'imposer. Il exprime diff√©rentes caract√©ristiques p√©dologiques et microclimatiques qui se marient bien dans ce vin. Il est vieilli pendant deux ans dans de grands f√Ľts et un an en bouteille.

Système de vinification
Le syst√®me de vinification est celui r√©serv√© aux grandes sous-zones appartenant √† la famille avec des mac√©rations plus courtes. Selon Giovan Battista Croce (1606), le nom Nebbiolo d√©rive de la transposition de l'adjectif "noble" ; c'est pourquoi nous aimons affiner notre Barolo dans de grands f√Ľts en ch√™ne de Slavonie de 1500 √† 3000 lt., (avec les douelles pli√©es sur le feu mais non grill√©es) et jamais neufs (les premi√®res ann√©es sont utilis√©es pour le Barbera).
Nous considérons le Nebbiolo comme une variété noble qui développe sa puissance de manière élégante.

Comment le consommer
Ce Barolo est généralement très expressif au nez et d'une excellente élégance même dans sa jeunesse. On l'accompagnera de viandes rouges de préférence.