Grechetto (Vini di Filippo-biodynamie)🐸🐸🐸

Ce cépage phare en blanc de l'Ombrie donne chez Di Filippo un compagnon idéal des plats simples de poissons et fruits de mer. Fruité, rond avec une agréable finale rafraîchissante non dépourvue de minéralité.

Passion, respect, amour. Ce sont les trois forces qui nous guident dans notre vie quotidienne avec nos vignes. Passion pour notre travail, respect pour le sol et amour pour la tradition familiale qui cultive des vignes qui produisent des vins exprimant le terroir. 30 hectares, surplombant Assise, reposant sur des collines ensoleillées entre Torgiano et Montefalco, au coeur de l'Ombrie. Nous avons une tradition de culture qui respecte la nature, car nous croyons fermement à la nécessité de trouver un équilibre constant entre l'homme, le sol, la flore et la faune. En conséquence, nous adoptons une culture organique qui respecte les lois de l'agriculture biodynamique. Nous sommes certains que cela permettra à nos enfants de continuer à cultiver la terre.

Cépages: Grechetto

Sol: argilo-calcaire

Terre: vallonné 

Type de culture: cordon élastique

Plantes par hectare: 4-5000

Rendement par hectare: 8.000 Kg de raisin

Production annuelle: 50 000 bouteilles

Vinification: en blanc avec fermentation à 18°C

Maturation: 100%inox

Nez: plaisant, fruité, épicé

Bouche: arrondie, piquante, avec un arrière-goût amère agréable

Couleur: couleur paille brillante

Conservation: moyenne

En accompagnement de:  entrées, poissons, viandes blanches, fromage frais