Knackarsch Riesling lieblich - BIO 🐸🐸

Vin blanc demi-sec.

Clair et croquant, extrêmement accueillant, mirabelle et miel sont un pur plaisir pour le nez. Le Knackarsch offre un bon compromis en sucrosité et acidité, il ne fatigue pas la bouche et sera apprécié aussi en été pour son côté rafraichissant.

En bouche, la douceur est plutôt discrète et l'équilibre juteux ; la pêche blanche rencontre la pomme jaune et verte, quelques mirabelles s'invitent. En fin de bouche, un peu de pamplemousse s'y mêle et les notes minérales s'accentueront encore avec la maturité.
Un bon ami si vous aimez les inspirations asiatiques (mais pas trop épicées !): Essayez de l'associer à des nouilles de riz aux crevettes et à la coriandre, à une salade légèrement fruitée avec du tofu ou du poulet frit, ou encore - plus méditerranéen - à une salade Roma corsée avec du fromage et des œufs.

Alcool: 8.5%

Acidité: 10.9g/l

Sucre résiduel: 40.70g/l

Vin bio, élaboré en fermentation spontanée à partir des levures présentes sur les raisins.

Staffelter Hof est un des plus vieux domaines au monde: création en 862, soit il y a plus de 1100 ans! Domaine qui fut la propriété de l'abbaye de Stavelot jusqu'en 1804 et l'arrivée du code Napoléon. Depuis 7 générations se sont relayées pour continuer à faire vivre ce domaine.