LA BELLE

Malvasia Terre di Chieti IGP
couleur: blanc

VIGNES

Malvasia aromatica (85%) et autres variétés autorisées élevés en partie en pergola abruzzese, en partie en guyot à un altitude d'environ 450 mètres sur des terrains à tendances calcaire.

A LA CAVE

Brève macération à froid suivie d'un pressure doux. Le moût obtenu par pressage doux des raisins, est laissé en fermentation avec ses levures indigènes à une température de 12-14°C  durant environ 30 jours dans des cuves inox. 
Clarification obtenue par décantation.

ELEVAGE

Cuve inox pour environ 4 mois, ensuite en bouteille.

CARACTERISTIQUES

Couleur jaune paille, au nez intense, notes de raisins, de fruits tropicaux, de fleurs avec une bouche souple intense et pleine.

ACCOMPAGNEMENTS

Cuisine de mer, fromages, plats de pâtes, viandes blanches. Attention à la température de service: 12-14°C. (pas trop froid!)

TEMPERATURE DE SERVICE

12-14°C

SULFITES: