Montefalco Sagrantino Rosso DOCG (Vini di Filippo-biodynamie)🐸🐸🐸

🐸🐸🐸 Vin naturel en biodynamie, peu de sulfite

La fermeté dans un gant de velour.  Un vin puissant avec un bel équilibre. Une belle structure avec des tanins équilibrés et un long final. Simplement remarquable.

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Passion, respect, amour. Ce sont les trois forces qui nous guident dans notre vie quotidienne avec nos vignes. Passion pour notre travail, respect pour le sol et amour pour la tradition familiale qui cultive des vignes qui produisent des vins exprimant le terroir. 30 hectares, surplombant Assise, reposant sur des collines ensoleillées entre Torgiano et Montefalco, au coeur de l'Ombrie. Nous avons une tradition de culture qui respecte la nature, car nous croyons fermement à la nécessité de trouver un équilibre constant entre l'homme, le sol, la flore et la faune. En conséquence, nous adoptons une culture organique qui respecte les lois de l'agriculture biodynamique. Nous sommes certains que cela permettra à nos enfants de continuer à cultiver la terre.

Cépages: Sagrantino 100%

Sol: argilo-calcaire

Terre: vallonné

Type de culture: cordon élastique

Plantes par hectare: 5000

Rendement par hectare: 4-5000 Kg de raisin

Production annuelle: 6 000 bouteilles

Vinification: avec macération traditionnelle prolongée

Maturation: 18 à 24 mois en barriques et tonneaux

Nez: intense fruit rouge avec note minérales

Bouche: pleine et persistante, veloutée avec des tannins puissants

Couleur: rouge rubis, avec tendance au grenat

Conservation: longue

En accompagnement de:  gibier, fromages de caractère