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  • Primitivo - Integro (The wine people - vin biologique)
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The wine people

Primitivo - Integro (The wine people - vin biologique)ūüźł

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ūüźł¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Vin bio

Un chouette primitivo qui se boit tout seul ūüėö

Couleur rouge rubis vif avec des touches de violet.
Le bouquet est prononcé, avec de la fleur de cerisier et un peu d'épice. Bien équilibré avec des notes de cerises aigres et une finale persistante.
Parfait avec les plats de p√Ętes, les plats √©pic√©s, la pizza √† la saucisse, les c√ītes lev√©es et le gibier.

Raisins : 100% de raisins biologiques Primitivo
Zone viticole : Les raisins d'Integro proviennent de la région de San Donaci, qui fait partie du Salento.
Les vins du Salento sont riches et corsés - le microclimat du Salento est parfait pour produire des vins profonds et complexes. Notre philosophie est d'être en parfaite harmonie avec la nature, en n'intervenant que lorsque c'est absolument nécessaire, ce qui permet à chaque raisin d'exprimer sa propre personnalité.

Vendanges : derni√®re semaine d'ao√Ľt.

Vinification : Les vendanges se font au petit matin, les raisins √©tant mis en cagettes de 10 kg. L'√©raflage est suivi d'une fermentation √† 22-24 ¬įC pendant 8-10 jours, durant laquelle le remontage est effectu√© quotidiennement. La malolactique se produit spontan√©ment imm√©diatement apr√®s la fermentation alcoolique.