Prosecco Settolo (Fratteli Collavo - bio)

Prosecco Settolo (Fratteli Collavo - bio)🐾🐾

Prix rĂ©gulier €12,50
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🐾🐾    Vin bio proche de la biodynamie

Si vous pensiez avoir déjà fait le tour du Prosseco, goûtez cet excellent Prosseco aux notes florales sublimes, on ne s'en lasse pas...

Vin mousseux au perlage fin et persistant. un parfum de belles intensitĂ© avec des notes fortes de pomme verte et, dans une moindre mesure, pĂȘche, avec des notes florales de glycine et de fleurs d’acacia. Une bonne structure, agrĂ©able et harmonieux, dĂ©licatement sec. Excellent Ă  l'apĂ©ritif ou accompagnements de plats de poisson ou lĂ©gumes.


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Varieté des raisins:

90% Glera (prosecco), Bianchetta Trevigiana e Perera.

Denomination: Prosecco DOC TREVISO. Vino spumante Extra Dry.

Nature du terrain: mixte, argilo calcareux

Période de vendange: généralement la derniÚre semaine de septembre exclusivement à la main. Ce systÚme garantit une qualité maximale des raisins et l'expression optimale des caractÚres variétaux et des arÎmes du vin.

Vinification: pressurage doux et fermentation à température contrÎlée de 18 ° C En fin de fermentation, le vin est décanté puis filtré. La mise en bouteille a lieu suite à une re-fermentation induite en conteneurs contenants en acier (autoclaves - méthode Martinotti / Charmat): vin pendant un mois augmente la surpression interne d'environ 3,5 atmosphÚres: à ce stade, le vin est collé avant et filtration finale.

Teneur en alcool: 11,5% vol. Acidité totale: 5,80 g / l. Résidu de sucre: 13,5 g / l. Couleur: jaune paille pùle. Teneur en dioxyde de soufre: <90 mg / litre.

CaractĂ©ristiques: vin mousseux basse pression qui se prĂȘte Ă  la consommation simple et immĂ©diat. Le perlage est fin et persistant et la couleur jaune paille dĂ©charge avec des reflets verdĂątres. Le parfum est de bonne intensitĂ©, avec des notes fortes de pomme verte et, dans une moindre mesure, pĂȘche, avec des notes florales de glycine et de fleurs d’acacia. Le bouquet est fin et exprime le fruitĂ© caractĂ©ristique de ce cĂ©page. Le goĂ»t est caractĂ©risĂ© par un goĂ»t agrĂ©ablement acide, une bonne structure, agrĂ©able et harmonieux, dĂ©licatement sec.

Accompagnements:

Excellent Ă  l'apĂ©ritif et pour les toasts, il se rĂ©unit agrĂ©ablement aux premiers plats et risottos, apĂ©ritifs de lĂ©gumes et Ă  base de poisson lĂ©ger. TempĂ©rature de service: 8˚ - 10˚ C.


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