Purato - Nero d'Avola (Santa Tresa, The wine people - vin biologique)🐸

🐸        Vin bio

Vin bio pour tous les jours ou pour les évènements pour lesquels vous ne souhaitez pas vous ruiner. Bouchon à visser pour faciliter le service. Un jaja de base, des arômes riches en fruits rouges, suivis de notes épicées. Un vin souple et fruité, sur des tanins mûrs et bien fondus.

Le Purato Nero d'Avola est un vin sicilien biologique qui a une conscience. Il est "vert à l'extrême", car il coche toutes les cases durables et écologiques. Le Purato Nero d'Avola est super-durable : neutre en carbone, végétalien, et emballé uniquement dans des matériaux recyclés et recyclables. En même temps, c'est un rouge sicilien authentique, de qualité, intéressant et de grande valeur.

Depuis 1697, une propriété pleine d'histoire située au sud-est de la Sicile, non loin de Ragusa. Un domaine de 50 hectares qui travaille en bio et fait attention à créer un paradis pour la biodiversité. Un travail rigoureux et intense dans les vignes qui permet une intervention minimale à la cave.

Plus que soucieux de l'environnement, le domaine étudie méticuleusement chacune de ses actions pour en réduire l'impact environnemental.

Raisins : 100% Nero d'Avola
Zone viticole : Le raisin Nero d'Avola est cultivé dans des vignobles biologiques sur les pentes des collines de la région de Trapani, dans l'île. Trapani se trouve au nord de Marsala, à l'extrême ouest, et est une région parfaite pour la production de raisins biologiques. Nous formons les vignes en utilisant le système traditionnel Spalliera. Les vendanges ont lieu au début du mois d'octobre.

Vinification : Les raisins sont pressés très doucement après l'éraflage. Pendant les premières étapes de la fermentation, qui dure environ 15 jours à une température contrôlée d'environ 28°C, nous effectuons de nombreux remontages afin d'extraire la bonne quantité de couleur et de tanins doux. Une fois la fermentation terminée, le vin est soutiré et la fermentation malolactique a lieu.