In het hart van Veneto, in de Valpolicella-vallei, ligt een minidomein van 6 hectare dat al jarenlang biologisch werkt, maar pas sinds de oogst van 2016 gecertificeerd is... hoewel we ze regelmatig bezoeken vanwege de nabijheid van de familie die in Verona woont, voegen we ze pas in 2024 toe aan de catalogus. Dit is hét moment om ervoor te zorgen dat de wijnen van jaar tot jaar consistent zijn en dat de cuvées met de langste rijping daadwerkelijk biologisch gecertificeerd zijn.
Ongeveer tien jaar geleden veroorzaakte dit wijnhuis ophef door DNA-sequentiebepaling van de wijnstokken toe te voegen aan de etiketten van de flessen. Ze wilden bewijzen dat de wijn in de Costa degli Ulivi-flessen inderdaad wijn uit hun wijngaard was. Statistisch gezien was het inderdaad niet mogelijk om in Valpolicella zoveel te produceren als de officiële statistieken voorschrijven. Het is een publiek geheim dat wijn uit Zuid-Italië per vrachtwagen werd vervoerd om Valpolicella te heten toen deze eenmaal in de regio Verona was aangekomen...
Een domein dat zich inzet voor het behoud van het terroir en de traditionele manier van Amarone maken, ook al betekent dit dat er, in tegenstelling tot de modetrends, een iets lichtere wijn wordt gemaakt.
Het landgoed produceert wijn en olijfolie en biedt ook accommodatie in comfortabele kamers met toegang tot een zwembad...
