Pasta


In een natuurlijke omgeving, aan de voet van de Gran Sasso in de Abbruzzo, een oude tarwe variëteit, de San Carlo met een zeer kleine opbrengst, neemt de tijd om een perfecte rijpheid te komen, zonder chemische behandeling.. Bewerkt in een lokale molen, is bronzen gevlochten pasta (trafilato al bronzo) een genot voor pastaliefhebbers.

Serieus, je hebt nog geen pasta gegeten totdat je deze hebt geproefd.

Net als bij wijn hangt de kwaliteit van het eindproduct af van het basisproduct, zo natuurlijk mogelijk, zo geconcentreerd mogelijk. En om zeker te zijn van de kwaliteit van het product, volgen we regelmatig hun ontwikkeling, van veld tot vork ...

De Azienda Agricola Ciccone de Bisenti biedt 4 soorten pasta die zelfs zonder saus kunnen worden genoten!

Hier zijn de beschikbare vormen: 1) chitarra 2) fettuccine rigate 3) mezzi rigatoni 4) maccheroncini of sedanini.

 


Nederlands