Barolo Brezza - (biologische wijn) 🐸

Barolo Brezza - (biologische wijn) 🐸

Normale prijs €34,00
Eenheidsprijs  per 
Inclusief belasting. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

🐸 Biologische wijn

Een prestigieuze benaming voor een uitzonderlijke druivensoort. Een landgoed gecreëerd in 1885 dat de traditie respecteert en tegelijkertijd de moderniteit accepteert door glazen stoppen te gebruiken.

Deze wijn is als het landgoed, een echte evenwichtsoefening! Een geweldige wijn, zeer evenwichtig, zowel krachtig als fruitig, aroma's van rijpe kersen, dan complexe tonen van zoethout en leer. Een nectar voor speciale gelegenheden!

Locatie: gemeente Barolo, Monforte d'Alba en Novello
Uitbreiding: 2,3 ha
Blootstelling: west, oost
Hoogte: 300 m.
Bodems: kleiachtig-leemachtig, zandig, leemachtig
Weven: verschillende
Vine: Nebbiolo
Subvariëteit: Lampia

Wortelstok: K5BB, 420A
Vorm van landbouw: leivorm
Snoeisysteem: Traditionele Guyot
Plantage van zes: 1 m. x 2,7 m.
Dichtheid: 3700 wijnstokken / ha
Productie: ongeveer 7.000 kg / ha
Jaar van aanplant: 1991

Morfologische kenmerken van de bodem
Het is afkomstig van wijngaarden in de gemeenten Barolo, Monforte d'Alba en Novello: het vertegenwoordigt het zuidwestelijke deel van het productiegebied. Het was Barolo die altijd werd geproduceerd tot het begin van de jaren zeventig, toen de vinificatie van elke individuele wijngaard begon te groeien. Het drukt verschillende pedologische en microklimatologische kenmerken uit die goed bij deze wijn passen. Het wordt twee jaar gerijpt in grote vaten en een jaar op fles.

Wijnmaken systeem
Het vinificatiesysteem is gereserveerd voor grote deelzones van de familie met kortere maceraties. Volgens Giovan Battista Croce (1606) is de naam Nebbiolo afgeleid van de omzetting van het adjectief "nobel"; daarom verfijnen we onze Barolo graag in grote Slavonische eikenhouten vaten van 1500 tot 3000 lt. (met de duigen gevouwen op het vuur maar niet geroosterd) en nooit nieuw (de eerste jaren worden gebruikt voor de Barbera).
We beschouwen Nebbiolo als een nobele soort die zijn kracht op een elegante manier ontwikkelt.

Hoe het te consumeren
Deze Barolo is over het algemeen zeer expressief op de neus en van uitstekende elegantie, zelfs in zijn jeugd. Het wordt bij voorkeur geserveerd met rood vlees.


Nederlands