Etnico- Montefalco Sagrantino Rosso DOCG 2013 (Vini di Filippo-biodynamisch) 🐸🐸🐸

🐸🐸🐸 Natuurlijke biodynamische wijn, weinig sulfiet

Een krachtige wijn, met intense tannines, aanhoudend maar ook fruitig. Past goed bij rood vlees en karaktervolle kazen. Mooie balans en goede lengte.

Passie, respect, liefde. Dit zijn de drie krachten die ons leiden in ons dagelijks leven met onze wijnstokken. Passie voor ons werk, respect voor de bodem en liefde voor de familietraditie die wijnstokken cultiveert die wijnen produceren die het terroir uitdrukken. 30 hectare, met uitzicht op Assisi, rustend op zonnige heuvels tussen Torgiano en Montefalco, in het hart van Umbrië. We hebben een cultuurtraditie die de natuur respecteert, omdat we er heilig in geloven om een constant evenwicht te vinden tussen mens, bodem, flora en fauna. Als gevolg hiervan adopteren we een biologische teelt die de wetten van de biologisch-dynamische landbouw respecteert. We zijn er zeker van dat onze kinderen hierdoor het land kunnen blijven bewerken.

Druivensoorten: Sagrantino 100%

Grond: klei-kalksteen

Aarde: heuvelachtig

Cultuur type: elastisch koord

Planten per hectare: 5000

Opbrengst per hectare: 6000 kg druiven

Jaarlijkse productie: 10.000 flessen

Vinificatie: de wijnstok wordt op een evenwichtige manier gecultiveerd om de druiven, die met de hand worden geplukt, goed te laten rijpen. Ze laten een paar dagen macereren.

Rijping: 12 maanden in vaten

Neus: ikintens en fruitig, met hints van hout.

Mond: tannine, fluweelzacht, intens, aanhoudend met fruitige tonen

Kleur: robijnrood, neigt naar granaat

Behoud: lang

Ter ondersteuning van: rood vlees, rauwe ham en salami, rijpe kazen