Ortensia Matalucci BIO extra vierge olijfolie 50cl

Een olijfolie uit Abruzzo, rechtstreeks van een kleine Frantoio de Pineto. Ortensia Matalucci vertegenwoordigt de derde generatie die olijfolie produceert.

De olijven die wij zelf oogsten, worden direct koud geperst. Zo ontstaat een aangename olie die uw toast en salades zal verrijken.

Extra vierge olijfolie, eerste koude persing op de dag van de oogst.

Mix van Leccino-, Dritta- en Peranzana-variëteiten.

Het belang van biologische olie

Sommige insecten zijn enorm schadelijk voor olijven, of het nu de olijfvlieg of andere plagen zijn. In de conventionele landbouw wordt het fruit beschermd door het spuiten van een persistent insecticide. Dit insecticide houdt het fruit het hele seizoen in goede staat. Helaas zijn wij mensen ook vatbaar voor deze insecticiden, die krachtige neurotoxinen zijn.

In de biologische landbouw spuiten we natuurlijk geen insecticiden, maar een soort klei die de olijven omhult en insecten ervan weerhoudt ze te bereiken. Het nadeel van deze tweede huid is dat deze met water loslaat, dus bij regen is het nodig om de behandeling meerdere keren uit te voeren en ook een reinigingsstap toe te voegen voordat de olijven worden geperst.

De olijven uit onze eigen productie worden direct koudgeperst. Zo verkrijgen we extra vierge olie uit de eerste koude persing.

Bewaren: Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht en warmtebronnen, bij een temperatuur van ongeveer 15°.