Primitivo - Integro (De wijnmensen - biologische wijn) 🐸

🐸 Biologische wijn

Een primitieve uil die zichzelf drinkt 😚

Heldere robijnrode kleur met een vleugje paars.
Het boeket is uitgesproken, met kersenbloesem en wat kruiden. Goed uitgebalanceerd met hints van zure kersen en een aanhoudende afdronk.
Perfect bij pastagerechten, pittige gerechten, worstpizza, ribben en wild.

Druiven: 100% biologische Primitivo-druiven
Wijnbouwgebied: De druiven van Integro komen uit de regio San Donaci, die deel uitmaakt van Salento.
Salento-wijnen zijn rijk en vol van smaak - het microklimaat van Salento is perfect voor het produceren van diepe en complexe wijnen. Onze filosofie is om in perfecte harmonie te zijn met de natuur, alleen tussenbeide te komen als het absoluut noodzakelijk is, waardoor elke druif zijn eigen persoonlijkheid kan uitdrukken.

Oogst: laatste week van augustus.

Vinificatie: De oogst vindt plaats in de vroege ochtend, de druiven worden in kratten van 10 kg geplaatst. Ontstelen wordt gevolgd door fermentatie bij 22-24 ° C gedurende 8-10 dagen, waarbij dagelijks wordt overgepompt. Malolactisch treedt spontaan op onmiddellijk na alcoholische gisting.