Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Castello di Tassarolo

Biologische Spinola Gavi (Castello di Tassarolo-Biodynamisch) 🐸🐸🐸

Normale prijs
€8,50 EUR
Normale prijs
Aanbiedingsprijs
€8,50 EUR

🐸🐸🐸 Natuurlijke biodynamische wijn, weinig sulfiet

Biologische Spinola Gavi

Gavi, traditioneel, fris, licht, makkelijk te drinken. Het is een elegante wijn met een intense neus, maar verfijnd met bloemige en fruitige tonen. De druiven komen uit de heuvels rond het Alborinameer.

Het is een uitstekend aperitief dat ook bij tamelijk lichte gerechten past om het evenwicht tussen eten en wijn niet te verstoren. 

Biologisch en biodynamisch.


--

Spinola Gavi DOCG
biologische witte wijn

Geproduceerd en gebotteld door Castello di Tassarolo dei Marchesi Spinola Vineyard-estate, Tassarolo (Italië)

 

Productie gebied:
geselecteerde heuvels in de gemeente Tassarolo, gelegen in de productieregio Gavi DOCG, Piemont.

 

Terroir:
marley, siltige klei, met een goed aandeel organische stof door het gebruik van "groenbemester", biodynamische preparaten en biodynamische compost.

Hoogte:
300 meter boven zeeniveau.

Druivensoorten:
Cortese de Gavi (100%).

Productietechnieken en vinificatie

Het grote areaal met wijnstokken op het landgoed Castello di Tassarolo en het relatief kleine aantal geproduceerde flessen, stellen ons in staat om de meedogenloze selectie in de wijngaarden uit te voeren, met als doel een kwaliteitsproduct te bereiken. De druiven worden verzameld in geperforeerde dozen met een maximum van 19 kg. Ze worden naar de kelder gebracht en onmiddellijk geperst met een moderne pneumatische pers. Alleen het sap van de most wordt overgebracht naar de thermostatische tanks voor de start van de alcoholische gisting. Dit wordt uitgevoerd bij gecontroleerde temperaturen die tijd vergen en onder constante analytische monitoring.

Met de volledige omzetting van suikers in alcohol is het proces voltooid. We letten er goed op dat de intrinsieke kwaliteiten van de wijn tot het bottelen niet worden aangetast. Deze wijn is 100% handgemaakt.

Spinola Gavi DOCG organic white wine

Proefnotities en gegevens

Aspect:
strogeel met duidelijke groene reflecties.

Neus:
intens aroma met tonen van oranjebloesem en kamille.

Mond:
fris, geurig, licht, levendig en aanhoudend.

Gisten:
inheems, van onze eigen druivensoorten.

Alcohol:
12 - 12,5% vol.

Totale zuurgraad:
ongeveer 5,20 g / l

Productie:
40.000 flessen.

Certificatie:
Biologisch gecertificeerd door Bios.

Het is een uitstekend aperitief dat ook bij tamelijk lichte gerechten past om het evenwicht tussen eten en wijn niet te verstoren.

Serveer op een temperatuur van 9-10 ° C