Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Castello di Tassarolo

Spinola Gavi DOCG zonder toegevoegde sulfieten, biologische witte wijn (Castello di Tassarolo-Biodynamie) 🐸🐸🐸

Normale prijs
€10,50 EUR
Normale prijs
Aanbiedingsprijs
€10,50 EUR

🐸🐸🐸 Natuurlijke biodynamische wijn, geen sulfiet

De resultaten zijn verrassend: het is een bijzondere, nieuwe en andere wijn: de enige Gavi zonder toegevoegde sulfieten op de markt. Puur, fruitig, authentiek, wat in al zijn kenmerken het aroma en de smaak van de druiven tot uitdrukking brengt. Zeer harmonieus en evenwichtig vanuit organoleptisch oogpunt. 

Biologisch, biodynamisch en sulfietvrij.


--

Geproduceerd en gebotteld door Castello di Tassarolo dei Marchesi Spinola Vineyard-estate, Tassarolo (Italië)

Productie gebied:

geselecteerde heuvels in de gemeente Tassarolo, gelegen in de productieregio Gavi DOCG, Piemont.

Terroir:

mergelachtige, siltige klei, met een goed aandeel organische stof door het gebruik van "groenbemesters", biodynamische preparaten en biodynamische compost.

Hoogte:

300 meter boven zeeniveau.

Druivensoorten:

Cortese de Gavi (100%).

Productietechniek en vinificatie

De kwaliteit van de wijnen van Castello di Tassarolo wordt verkregen door de zorg die in de wijngaard wordt besteed. Biodynamica, waaraan we zijn toegewijd, heeft de productie van een druif mogelijk gemaakt in harmonie met de omgeving, maar natuurlijk ook met onszelf. Evenwichtige bodems resulteren in uitgebalanceerde druiven die geen enkele chemische input nodig hebben, noch tijdens de teelt, noch later in de kelder tijdens de wijnbereiding.

Voorzichtig oogsten, verwerken met behulp van moderne technologie, die een snelle afkoeling mogelijk maakt, en de kennis die is opgedaan met de jarenlange ervaring in de wereld van wijn maken, resulteerde in een Gavi wijn zonder toevoegingen. Sulfiet in welke vorm dan ook. Het resultaat is opmerkelijk. Anders. Nieuw. Eindelijk een wijn van opmerkelijke integriteit, die zijn kwaliteiten benadrukt in al zijn organoleptische kenmerken. Deze wijn is 100% handgemaakt.

 

Spinola Gavi DOCG no sulphites added, organic white wine
Spinola Gavi DOCG no sulphites added, organic white wine

Proefnotities en gegevens

Aspect:

groene reflecties vergezeld van een intens strogeel dat de aanwezigheid van de wijn in het glas benadrukt.

Neus:

uitgesproken, toegankelijk, bijna onweerstaanbaar. Geen afwijking. Puur verwerkte druif.

Mond:

rond, heerlijk, puur, natuurlijk.

Gisten:

inheems, van onze eigen druivensoorten.

Alcohol:

12 - 12,5% vol.

Totale zuurgraad:

ongeveer 5,20 g / l

Productie:

20.000 flessen.

Certificatie:
Biologisch gecertificeerd door Bios.

 

Uitstekend aperitief dat bij lichte gerechten uit de internationale keuken kan worden geserveerd, te serveren bij een temperatuur van 9-10 ° C.